ÇİKOLATALI MUFFİN

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından biraz az sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı labne peyniri
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2,5 su bardağı elenmiş un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Yapılışı

• Karıştırma kabına yumurta akını alarak köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
• Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve şekeri yine köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
• Üzerine süt, sıvı yağ, labne peyniri ve yoğurdu ekleyerek tekrar çırpalım.
• Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek son kez çırpalım.
• Çırptığımız yumurta akını da ilave edip spatula ile köpüklerini söndürmeden yavaşça karıştıralım.
• Hazırladığımız kek hamurunu muffin kalıplarına biraz boşluk kalacak şekilde paylaştıralım. (Ben kalıplara 1 kaşık harç döküp beyaz,sütlü ve bitter çikolata ekledim ve kalan harçla üzerini kapattım.)
• Ve en son üzerine de isteğe bağlı damla çikolata koyup pişirmeye hazır hale getirebilirsiniz.
• Önceden ısıttığımız 170°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.
• Keklerimizin üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpelim.
• Biz bu ölçülerle 20 adet muffin elde ettik. Afiyet olsun.