FIRIN SÜTLAÇ

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı su (pirinci haşlamak için kullanılacak)
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su (nişastayı açmak için kullanılacak)

Yapılışı

• Süt ve toz şekeri bir tencereye alın. Toz şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra ocağa alın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın.
• Yıkadığınız pirinçleri ayrı bir tencerede, 2 su bardağı suya ekleyerek orta ateşte suyunu çekene kadar haşlayın.
• Vanilini toz şeker eridiği zaman süte ekleyin.,
• Pirinçleri haşlandıktan sonra ocaktan alın ve fazla suyunu süzdürün.
• 1-2 dakika kadar kaynayan şekerli süte haşlanmış pirinçleri ekleyin.
• Yumurta sarısını, nişastayı ve 1 bardak su ilavesiyle ayrı bir kabın içerisine alın.
• Pürüzsüz bir kıvamı olana kadar karıştırın.
• Yumurta sarısının kesilmemesi için kısık ateşte kaynamakta olan süt karışımından alıp nişastalı karışımı ılıştırın.
• Hazırladığınız yumurta sarılı karışımı sütlaç tenceresine azar azar katıp hızlıca karıştırın.
• Kıvam alan sütlacı, ısıya dayanıklı güveç kaplarına boşaltın.
• Sütlaç kaselerini, derin bir fırın tepsisine dizin. Kapların yarısına gelecek kadar soğuk suyu, sütlaçlara değdirmeden tepsiye alın.
• Fırına verdiğiniz sütlaçları, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 13-15 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıkardığınız sütlaç kaselerini, oda ısısında soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.