Şerbeti için, toz şeker ve suyu bir tencereye alın. Şeker tamamen eriyinceye kadar kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edip ocaktan alın, soğumaya bırakın.
Hamuru için, tereyağı, zeytinyağı, tahin, yoğurt, kabartma tozu ve sirkeyi geniş bir karıştırma kabına alın. Tüm malzeme iyice mikserle karıştırın. Un ve ceviz içini ilave edip hafif sert kıvamlı hamur elde edecek şekilde yoğurun.
Hamuru bir kaba 2 cm kalınlığında olacak şekilde yayın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin ve sonra fırından çıkarın.
Soğuyan şerbete pekmezi ekleyip karıştırın. Şerbeti sıcak hamurun üzerine döküp 2 saat dinlendirin. Üzerine isteğe göre bir top kaymaklı dondurma koyun ve antep fıstığı serpip servis edin. Afiyet olsun.
